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耐热性能是指高温下不锈钢仍能保持其优良的物理机械性能。碳的影响：碳在奥氏体不锈钢中是强烈形成并稳。定奥氏体且扩大奥氏体区的元素。为了满足建筑师们美学的要求，已开发出了多种不同的商用表面加工。碳形成奥氏体的能力约为镍的30倍，碳是一种间隙元素，通过固溶强化可显著提高奥氏体不锈钢的强度。碳还可提高奥氏体不锈钢在高浓氯化物(如42%MgCl2沸腾溶液)中的耐应力耐腐蚀的性能。

不锈钢适用于医院或其它卫生条件至关重要的领域，如：食品加工、餐饮、酿造和化工，这不仅是因为它便于每天清洗，有时还要使用化学清洗剂，而且还因为它不易滋生细菌。试验表明在这方面的性能与玻璃和陶瓷相同。

我们都知道不锈钢材质是耐高温耐腐蚀的，那么304不锈钢板适合在什么温度下使用呢？304这种材质的不锈钢一般来说它抗酸性是比较好的，浓度70%以内。温度0-80℃等等，不锈钢304材质是耐碱性非常好的资料之一，大部分碱性都可以使用在0-100℃范围内。无论是国内还是国外市场，316总是要比304的价格高出一些，原因是在不锈钢的所有性能之上，316不锈钢都稍胜一筹。